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Sugerencias del chef. Febrero 2020

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Publicado por: Socio Socio  (29/2/2020)

 

Febrero de 2020

Nueva propuesta culinaria para el mes de febrero en el restaurante del Club. Las sugerencias del chef están compuestas de 6 platos: 2 entrantes, 2 principales y 2 postres, acompañados por una selección de vinos para maridaje.

Este mes de febrero el Chef nos propone los siguientes platos:

  • Carpaccio de solomillo con lascas de parmesano y mahonesa de foie: 15€
  • Huevo poché sobre crema de coliflor con hongos y panceta ibérica: 12€
  • Bacalao Skrei escalfado en caldo de verduras y jamón con vinagreta de ajo negro:18€
  • Magret de pato con salsa de ciruela y puerro crujiente: 16€
  • Hojaldre fino de piña con helado de mango: 4,50€
  • Teja de miel con helado de queso, nueces caramelizadas y dados de membrillo: 4,50€

Vinos para maridaje:

  • Valtravieso Crianza: 19€
  • Marqués de Riscal Sauvignon Blanc D.O Rueda: 14€ 

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