Sugerencias del chef. Febrero 2020

Febrero de 2020

Nueva propuesta culinaria para el mes de febrero en el restaurante del Club. Las sugerencias del chef están compuestas de 6 platos: 2 entrantes, 2 principales y 2 postres, acompañados por una selección de vinos para maridaje.

Este mes de febrero el Chef nos propone los siguientes platos:

• Carpaccio de solomillo con lascas de parmesano y mahonesa de foie: 15€
• Huevo poché sobre crema de coliflor con hongos y panceta ibérica: 12€

• Bacalao Skrei escalfado en caldo de verduras y jamón con vinagreta de ajo negro:18€
• Magret de pato con salsa de ciruela y puerro crujiente: 16€

• Hojaldre fino de piña con helado de mango: 4,50€
• Teja de miel con helado de queso, nueces caramelizadas y dados de membrillo: 4,50€

Vinos para maridaje:

• Valtravieso Crianza: 19€
• Marqués de Riscal Sauvignon Blanc D.O Rueda: 14€